Lasagna al radicchio in 10 minuti.

Non c'è nulla di meglio di una lasagna, soprattutto se è diversa dal solito, magari con della verdura come il radicchio. La ricchezza della besciamella con l'amarognolo del radicchio regala un gusto delicato e leggero.

In realtà, per quanto possa impormi come buon proposito del nuovo anno una dieta sana ed equilibrata, credo che non ci sia nulla di meglio di una lasagna fumante a pranzo, magari accompagnata da un buon vino rosso. E se è veloce e facile è ancora più buona!

Ricetta per 6 persone.

- 1 confezione e 1/2 di sfogliavelo Giovanni Rana;

- 2 confezioni di besciamella;

- 6 radicchi di chioggia;

- 5/6 scalogni;

- olio evo, sale e parmigiano q.b.;

- pirofila di circa 35x25 cm.

Sbollentare il radicchio in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, soffriggere lo scalogno in olio evo e aggiungere il radicchio precedentemente sbollentato. Aggiustare di sale.

Prendere la pirofila e fare un primo strato di radicchio, beschiamella e abbondante parmigiano. Continuare così fino a riempire la pirofila.

Mettere in forno caldo, per 20/30 minuti a 180° (finche la superficie della lasagna non risulta dorata).